Pizzette di zucchine e gamberi

Lun 19 Apr 2010, 13:08

PIZZETTE DI ZUCCHINE E GAMBERI

Ingredienti:

250 g di pasta sfoglia surgelata già stesa
40 g di emmental grattugiato
2 zucchine piccole
100 g di gamberetti surgelati già puliti
2 rametti di menta fresca
pepe

Preparazione:

Ritagliate la pasta con uno stampino rotondo e trasferite i dischetti di sfoglia sulla placca foderata con
carta forno. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini corti e sottili. Scongelate i gamberetti e
lessateli in acqua leggermente salata in ebollizione per circa 10 minuti.

Mescolate zucchine e gamberetti e distribuite il composto al centro delle sfoglie. Aggiungete 1 pizzico di pepe, qualche fogliolina di menta tagliuzzata e spolverizzate con il formaggio grattugiato.

Mettete la placca nel forno preriscaldato a 220 °C e fate cuocere per circa 10-12 minuti, finché le pizzette
saranno ben gonfie e dorate. A piacere, potete servirle sia calde che tiepide.

intavola