Spaghetti Integrali con zucchine e pancetta

SPAGHETTI INTEGRALI CON ZUCCHINE E PANCETTA



Ingredienti:

spaghetti integrali
1 zucchina
un po di pancetta affumicata a listarelle
cipolla q.b
olio extravergine di oliva
sale
formaggio grattugiato

Preparazione:

In una padella fare soffriggere un po di cipolla in olio extravergine di oliva,aggiungete la pancetta tagliata a listarelle,fate andare qualche secondo e poi mettere la zucchina tagliata a cubetti o a listarelle. Salate e fate cuocere per circa una 15 minuti.

Nel frattempo buttate gli spaghetti in acqua salata,scolateli un po al dente e fateli saltare nella padella con la zucchina e la pancetta. Spolverare con un po di grana e servire!

L'avrei fatta in versione vegetariana,per stare più leggera,ma c'era un po di pancetta da far fuori e così per non buttarla l'ho usata. ^_^

elsaflo ha scritto:Io adoro queste ricette semplici con le verdure...

pure io

Anche io,sono per preparazioni semplici e veloci di solito