Focaccia Genovese

FOCACCIA GENOVESE



Ingredienti:

1 kg di farina 0
500 gr di acqua tiepida
60 gr di olio extravergine d'oliva
15 gr di sale fino
40 gr di lievito di birra
20 gr di malto o zucchero

Per la miscela da spennellare:

50 gr di olio extravergine d'oliva
30 gr di acqua
20 gr di sale fino

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e far lievitare per mezz'ora coperta a campana con una ciotola (fino a raddoppio).
Stendere la pasta (circa 1 cm di spessore) su una teglia ricoperta con carta ad forno.

Premere con le dita la superficie della pasta creando tanti piccoli solchi, spennellare con l'emulsione e far riposare mezz'ora circa (fino a raddoppio.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti.
Servire calda tagliata a spicchi.

MMMMMMM buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
Mi hai fatto venir voglia di prepararla... mi sa che nei prossimi giorni mi dò da fare!!!!

Ahhhh la focaccia! La adoro, poi quando è bella calda, ne mangerei non so quanta!

Anche io l'adoro..adoro tutte le nostre focacce...sono unte iper caloriche ma di un buono..

si buonissima!!! ma nn l'avevo mai sentita "focaccia genovese'' dovrebbe essere ottimaaaaaa!!!

Mary giò magari avrai sentito la focaccia ligure...poi c'è quella sanremese etc. insomma da me il liguria non mancano va..

wow!!!!

Buone le focacce

e meno male che avete aggiunto questa sezione.....

è il mio cibo preferito!

Quando c'è da impastare .... per me è sempre una festa!!!