Minicakes alla mozzarella

Ingredienti:

300 g di farina
100 g di formaggio grattato (emmental, groviera)
50 g di zenzero
3 uova
1,2 dl di latte
1 dl d'olio d'oliva
100 g di mozzarella
100 g di olive nere
100 g d'acciuga all'olio
1 sacchetto di lievito chimico

Persone: 4
Preparazione: 15min
Cottura: 30min
Difficoltà: molto semplice

Spezzetta la mozzarella e le olive. Scola le acciughe e tagliale in piccoli pezzi. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Aggiungi la metà della farina e il formaggio grattugiato. Mescola bene affinché
ogni ingrediente sia ben coperto di farina. Pelate lo zenzero e grattate. Frusta le uova. Aggiungi il latte e l'olio d'oliva, senza
cessare di frustare. Incorpora lo zenzero, il resto della farina ed il lievito filtrando. Aggiungi gli ingredienti rivestiti di farina e mescola un'ultima volta. Accendi il forno a 180 °C (th. 6). Versa il preparato in stampi individuali (della forma che preferisci) prima imburrati e infarinati. Inforna e lascia cucinare da 25 a 30 min, fino a che i dolcetti si sono gonfiati e dorati. Lascia riposare 10 min prima di togliere dalla forma. Servi tiepido o a temperatura ambiente.

Fonte: elle

Buoooniii!

caspita che bella ricettina!!!!
grazie 1000 onda!!!