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Nuvolina argentata
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Risotto alla pancetta Empty Risotto alla pancetta

Gio 12 Nov 2009, 20:30
RISOTTO ALLA PANCETTA

Risotto alla pancetta Risotto_alla_pancetta

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. di riso
sale
100 gr. di pancetta a cubetti
pepe
400 gr. di pomodori maturi
basilico
1 cipolla
olio d'oliva
80 gr. di pecorino romano grattugiato

Preparazione:

Fate un soffritto con l'olio, la cipolla a fette, sale e la pancetta; versateci poi il riso e cuocete a fuoco alto unendo acqua. Lasciate assorbire metà del liquido e poi aggiungete i pomodori a pezzi privati di pelle e semi.

Quando la cottura sarà ultimata, togliete dal fuoco e unite il basilico, metà del pecorino, pepe e olio; mescolate bene e servite spolverando con il pecorino rimasto.

Risotto alla pancetta 944415

ricettepertutti
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