Muffin fragole e panna

L'abbinamento con la panna è un classico, in più rende l'impasto estremamente soffice e goloso.

Ingredienti: 300gr
farina - 120gr zucchero - 110gr di burro morbido - 200ml di panna fresca - 2 cucchiaini di lievito per dolci - 2 uova - 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia (o una bacca) - 2 cucchiai di latte - 1 pizzico di sale - 160gr di fragole

Mescolare assieme farina, zucchero, lievito e sale. In un'altra terrina sbattere velocemente le uova con il burro, aggiungere il latte e la vaniglia.
Mescolare assieme i due composti, quindi montare la panna fresca e incorporarla delicatamente all'impasto. Con quast'ultimo riempire, a vostra scelta, degli stampi per muffins o mini-muffins, quindi aggiungere in ognuno una fragola intera o, nel caso dei mini muffin, un pezzetto di fragola.
Cuocere a 180°C per 25 minuti.