Sfoglia Emiliana

Era il 18 Ottobre dello scorso anno ,quando per festeggiare i miei 40 anni, mio marito mi ha fatto un regalo speciale...
Mi ha portato in Romagna per conoscere di persona la mia cara Amica Nevepioggia....
Accomunate anche dalla passione per la cucina, che circa tre anni fa ci ha fatte conoscere virtualmente e dato inizio ad un'amicizia di quelle che non fanno altro che confermare un vecchio proverbio che dice " chi trova un amico trova un tesoro" .
Quindi dopo il primo momento di indescrivibile commozione ci siamo messe al lavoro.
Io prima di allora avevo sempre tirato la sfoglia con la macchinetta, immaginate Neve ogni volta che glielo dicevo ..innorridiva e minacciava di continuo " quando verrai qui ti insegnero' a tirarla a mano"..e cosi' e' stato


Ingredienti

100 gr di farina per pasta fresca
1 uovo
olio di gomito


Impastare a mano o se siete piu' fortunate con un 'impastatrice .

Per tirare la sfoglia a mano vi rimando a questi video