Zucchine ripiene al profumo di timo

Sab 16 Feb 2013, 20:57

Ingredienti
30 g Farina
30 g Grana
3 dl Latte
10 g Mandorle A Lamelle
30 g Mandorle In Polvere
qb Sale
1 ci Timo
1 n Tuorlo
4 n Zucchine
30 g Burro

Preparazione

Portate a ebollizione abbondante acqua, unite 4 zucchine tonde e lessatele per circa 15 minuti o finche, bucandole con uno stecchino, risulteranno morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare.

Sciogliete 30 g di burro in una casseruolina, unite 30 g di farina, lasciatela tostare per qualche secondo e versate a filo 3 dl scarsi di latte bollente; cuocete la salsa per 6-7 minuti, regolate di sale, unite 30 g di mandorle in polvere, un cucchiaino colmo di foglioline di timo tritate e 30 g di grana grattugiato e spegnete.

Tagliate a meta le zucchine in senso verticale e svuotatele della polpa con un cucchiaino. Unite un tuorlo alla salsa intiepidita, mescolatela e suddividetela nelle mezze zucchine; cospargetele con 10 g di mandorle a lamelle e cuocetele nel forno caldo a 200? per 6-7 minuti. Lasciatele intiepidire e servite. Se volete velocizzare al massimo la preparazione, potete utilizzare besciamella pronta.

Crediti: donnamoderna