Riso con tonno e piselli

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. riso
400 gr. passata di pomodoro
1/4 di cipolla
olio extravergine d’oliva
100 gr. pisellini surgelati
80 gr. tonno sott’olio
parmigiano grattugiato

Preparazione:

Portate a ebollizione l’acqua, mettete il riso, salate e fate cuocere.

In
un tegame fate soffriggere la cipolla con l’olio, quando sarà dorata
unite la passata, i pisellini ancora surgelati, aggiustate di sale e
fate cuocere finché i pisellini sono cotti.

A fine cottura e a fuoco spento unite il tonno sgocciolato e tenete in caldo.

Scolate il riso rimettetelo nella pentola a fuoco spento, amalgamate con qualche cucchiaio di sugo e mescolate.

Distribuite nei piatti, condite con il sugo rimasto e a piacere una spolverata di parmigiano.