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Crostini ricotta e radicchio

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Crostini ricotta e radicchio

Messaggio Da deevasole il Mer Feb 03, 2010 8:33 pm

CROSTINI RICOTTA E RADICCHIO



Ingredienti:

40 g di radicchio rosso
200 g di ricotta
4 fette di pane

Preparazione:

Lavare le foglie di radicchio, togliere la parte bianca più dura e tritarle nel mixer piuttosto finemente.

In una ciotola lavorare la ricotta con il radicchio, fino ad amalgamare i due ingredienti.

Riporre 5 minuti nel freezer a raffreddare.

Nel frattempo far abbrustolire le fette di pane in cassetta sotto il grill del forno, quindi tagliarne ognuna in 4 parti.

Riempire una siringa da pasticcere con il becco smerlato con il composto di ricotta e spremerlo sui crostini.

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deevasole
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