Nuvole di Bellezza
Ciao carissimo Ospite e benvenuto nel nostro mondo dedicato alla Bellezza!

Per poter accedere alle varie sezioni del forum occorre registrarsi, è molto semplice, basta scegliere un nickname, una mail valida e una password!
Una volta fatta la registrazione ti consigliamo di presentarti in modo che tutti noi potremmo darti il giusto benvenuto!

Ti aspettiamo!

Condividi
Andare in basso
avatar
Onda del Mare
Admin
Admin
Numero di messaggi : 3412
Data d'iscrizione : 31.05.09
Età : 34
Località : Genova

Sformato di melanzane

il Lun Set 21, 2009 5:36 pm



Spelucchino cucina blog: Sformato di melanzane


Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 20 minuti preparazione 30 minuti cottura
Difficoltà bassa

4 melanzame (tonde o lunghe)
pangrattato q.b.
un pugno di riso
maggiorana q.b.
prezzemolo q.b.
1 uovo
sale q.b
pepe q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.



Pulire le melanzane, eliminando la buccia e tagliando a piccoli pezzetti la polpa.
Stufare, in una padella antiaderente, la polpa delle melanzane con un filo d'olio extra vergine di oliva, e un pizzico di sale.

Nel frattempo mettere a bollire il riso in acqua salata.

Cuocere le melanzane fino a quando saranno ben ammorbidite.

In una ciotola mettere la polpa di melanzane, aggiungere il riso bollito, l'uovo, il prezzemolo e la maggiorana tritata, del pepe, e un cucchiaio di pangrattato.
Amalgamare bene il composto, fino ad ottenere una consistenza compatta.

Cospargere del pangrattato sul fondo di una teglia, posizionare il composto di melanzane, livellarlo per bene, e infine cospargere la superficie con altro pangrattato, e per ultimo con del parmigiano grattugiato.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti (il tempo è indicativo può variare da forno a forno, lo sformato è pronto quando sarà dorato in superficie).

Fonte
avatar
deevasole
Nuvolina argentata
Nuvolina argentata
Numero di messaggi : 753
Data d'iscrizione : 06.06.09
Località : Liguria

Re: Sformato di melanzane

il Lun Set 28, 2009 1:33 pm
Deve essere ottima! Grazie Ondina!
avatar
elsaflo
Nuvolina argentata
Nuvolina argentata
Numero di messaggi : 901
Data d'iscrizione : 17.03.10
Età : 48
Località : pavia

Re: Sformato di melanzane

il Gio Lug 08, 2010 1:05 pm
Provato...con variante. Ho messo anche un peperone a pezzetti piccoli, piccoli, e poi ho messo il tutto nelle tegliette monodose, sformate e, siccome temevo che fosse diventato troppo asciutto, ho fatto una cremina al gorgonzola e l'ho versata sopra...mio marito ha gradito...miracolo!!!!! Grazie per l'idea, Onda!
Contenuto sponsorizzato

Re: Sformato di melanzane

Torna in alto
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum