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Tiramisù classico

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Tiramisù classico

Messaggio Da Onda del Mare il Sab Ago 15, 2009 10:11 pm



Ingredienti:

400 gr di mascarpone
2 uova intere
2 tuorli
150 gr di zucchero
20 savoiardi
20 cl di caffè tiepido
200 gr di cioccolato fondente in scaglie
cacao in polvere

Necessari:

2 insalatiere
1 pirofila

Persone: 6
Preparazione: 15min
Cottura: 5min
Difficoltà: molto semplice

Lavora il mascarpone fino a renderlo morbido. Separa i tuorli dagli albumi. Mescola i tuorli con lo zucchero e crea una sorta di zabaione. Aggiungi il mascarpone e continua a girare. Monta a neve gli albumi, quindi incorporali allo zabaione e lascia riposare il composto. Inzuppa velocemente alcuni biscotti nel caffè e depositali sul fondo della pirofila. Ricoprili di crema al mascarpone e cospargi di scaglie al cioccolato. Fai lo stesso procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti e concludi con uno strato di crema. Copri la pirofila e metti in frigorifero per alcune ore. Al momento di servire, spolverizza di cacao in polvere.

Questa ricetta fa parte del menu Dolcissimi Dessert:

Fonte: elle.it
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Onda del Mare
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Re: Tiramisù classico

Messaggio Da CoCCoLiNa il Mer Ott 21, 2009 12:08 pm

Posso proporre una "sfumatura"??
Provate a sostituire i savoiardi con i pan di stelle..

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