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Contorno di peperoni, pomodori e melanzane

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Contorno di peperoni, pomodori e melanzane Empty Contorno di peperoni, pomodori e melanzane

Mer 24 Giu 2009, 21:43
Contorno di peperoni, pomodori e melanzane Contorno_peperoni


Ingredienti:

2 peperoni
5 pomodori rossi
2 melanzane
1 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe

In un tegame, soffriggete le melanzane a tocchetti. Aggiungete la
cipolla a fette, i peperoni e i pomodori a pezzi, il sale e il pepe.
Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti.

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